mandag

Langtidsbakt indisk lammegryte med krydret ris og chapati


Smakfull Indisk lammegryte, krydret ris med erter
 og chapati, som er et indisk brød.
 Langtidsbakt indisk lammegryte med krydret ris og chapati:
4 porsjoner
1 jerngryte med lokk eller ildfast form med lokk
1 kg lammekjøtt med bein
1 boks kokosmelk
1 boks hermetisk tomat
1 ts fersk raspet ingefær
1 ts hakket hvitløk
1 ts hakket chili
1 løk
1 rød paprika
30 mandler uten skall
15 aprikos
1 ts spisskummen
1 ts koriander
1/2 ts chilipulver gjerne røkt
1 ts tandoorikrydder
2  knuste laubærblader
2 knuste stjerneanis
ca 1 ts salt/ etter smak 
*
Fullkornsris til 4 personer (se på rispakken)
2 ss smør eller gi
1 kanelstang
6 knuste hele kardemomme
salt og vann (se på rispakken)
1 dl hermetiske erter
*
Chapati til 4 porsjoner
3 dl hvetemel
1,5 dl vann
litt salt
 Stek krydder og løk i smøret på middels varme i noen minutter.
ha i kokosmelk og hermetiske tomater.
Rør godt og ha i lammekjøtt, oppdelt paprika, 
mandler og aprikos.
Ha på lokk og sett gryta midt i stekeovnen
på 160 grader, i minst 3 timer.
Krydret ris med erter:
 Smelt smøret i en gryte og ha i litt salt,
 kanelstang og kardemomme. 
 Ha i ris, erter og  
fyll på med vann for antall porsjoner (se på rispakken).
Sett på lokk og kok på svak varme til all vesken er borte,
og risen er kokt.
Chapati:
Bland sammen mel, vann og litt salt.
Kna godt til deigen blir smidig.
Kjevle ganske tynt ut, stek brødene
på takke eller i tørr stekepanne, på middels varme. 
Brødene skal har brune flekker på begge sider.
blåser de seg litt opp, er det bare å klappe de flat.
Avkjøl de og legg de i et klede så de holder seg lune og myke.
 Etter 3 timer er lammegryta ferdig,
smak til om den trenger mer salt.
Bruk gjerne varme fat og
server lammegryta med tilbehør.

torsdag

Microkoppkake med banan

 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.

onsdag

Glutenfrie knekkebrød


Glutenfrie knekkebrød med frø.

tirsdag

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus

 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus
 lager du på ca 30 minutter.

mandag

Chiagrøt med kokosmelk

 Chiagrøt med kokosmelk
 toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.

søndag

Skinkesnurr og grunndeig


 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille.

Enkle scones i cupcakeform

 Er du fri for brød?
 Da kan du lage scones på 20 minutter.

lørdag

Rå laks med pepperotsaus og salsa

Rå laks Sashimi -
 kan brukes både som hovedrett og som forrett.

onsdag

Krydret lammegryte

 Deilig krydret gryte med mørt lammekjøtt.

torsdag

Enkel sennepssaus

Denne enkle sennepssaus lager du
 lett selv.

Krydderkake med melisdryss

 Krydderkake med kefir er holdbar og saftig, med melisdekor blir den også fin å se på.

mandag

Appelsinsaus til kaker og dessert.

Appelsinsaus til kaker og dessert :
5 dl appelsinjuice 
2 dl sukker
2 ss maisennamel 
50 g godt smør 
☆☆☆

Bland appelsinjuice, sukker og maisenna 
i en kasserolle. Kok opp under omrøring.
Ta  kasserollen av plata og rør inn smøret.
Avkjøl sausen.
Server den gjerne  til rømmekaken,
til iskrem eller fruktsalat.


søndag

Rømmekake med safran, ostekrem, tyttebær og appelsinskall

 Fantastisk god rømmekake med safran.
Inspirasjon og oppskrift fant jeg her
For å få den litt mer JULETE tilsatte jeg safran isteden for vanilje.
og byttet ut pynten med tyttebær, appelsinskall og sukkerpynt.

onsdag

Tørre vafler med kardemomme

 Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie,
lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de.

søndag

Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer

 Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi,
pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat.
Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel.

onsdag

Takkemat ute - svele og mjukbrød/klappakake

Plesken enkle kaker som smelter i munnen

Nabokona vår lagde alltid plesken til jul, jeg husker at de smeltet i munnen
og at det var en korint i midten.

onsdag

Snart advent - julekakelink

Snart er det advent og planlegging og juleforberedelser.

søndag

Dessert med karamelliserte popkorn

 Spennende dessert med karamelliserte popkorn, ost og mandarin.

torsdag

Krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekremtopp

 Deilig saftig krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekrem.
Den er enkel og lage og holdbar.

mandag

Bløt søt brownies toppet med hvit sjokolade og sjokoladelinser

Er du glad i sjokolade og sjokoladefondant? Da er dette noe for deg.
******

onsdag

Bagel med valmuefrø

Det er godt med fersk gjærbakst!

søndag

Indisk linsesuppe med gresskar

 Indisk linsesuppe med gresskar er fyldig og sterk!

onsdag

Superenkle halloweenkaker

 Superenkle halloweenkaker:

Rognbærgele med eple

 Rognebærgele smaker godt til vilt!

søndag

Krydret appelsinmarmelade

 Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent.

onsdag

Stor sjokoladekake med ganache og tørket bringebær

Denne sjokoladekaken er rik, mektig og frisk.
Den passer passer likegodt å ha med på jobben, som på fest.

lørdag

Stekt laks med salsa og ris


 Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris.

torsdag

Pommes Anna

 Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett.

tirsdag

Eplekake med blåbær - glutenfri

 Lun eplekake med blåbær servert med krem.

fredag

Eplecrumble med plomme

 Crumble kan lages av mange sorter frukt og bær.
Her er min crumble laget med eple og plomme krydret med honning og kardemomme.

onsdag

Lammefilet med tilbehør og litt saus

 Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme.

søndag

Grove eplesnurrer

 Grove eplesurrer med melisglasur.

onsdag

Ovnsstekt lammeskank med rotmos, eple og enkel røvinssaus


 Møre lammeskanker med grov rotmos, bakt eple og en enkel rødvinssaus.

mandag

Hvit bacalao på min måte

 Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags.
Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes.

søndag

Høstsuppe med kyllingboller og bacon

 Deilig varm suppe til kalde høstdager.

torsdag

Kyllingcurry med sopp og pasta

 Kyllingcurry med sopp og pasta er comfort food.

onsdag

Tyttebærsnitter

Det er ennå masse tyttebær i skogen, så hvorfor ikke plukke litt,
 og lage deilige tyttebærsnitter! :)

torsdag

Ananaskake i porsjonsstykker med krem

 Denne ananaskaken er god som den er, men blir ennå bedre med krem.

mandag

Brunsviger

 Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet.

fredag

Trollkrem

 Trollkrem pyntet med tyttebærlyng.
Jeg har laget trollkrem mange ganger, og til og med blogget om det her før,
men nå har jeg laget trollkremen litt mildere,  luftigere og mer holdbar.

onsdag

Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri

 Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! :)