mandag

Ovnsbakt torskefilet med krepsehalesalsa, potetpuré og gulrotroser

Torskefilet med krepsehalesalsa, potetpure og gulrotroser:
4 porsjoner
600 g torskefilet
dill
4 ts godt smør
salt og pepper
litt limesaft
*
200 g krepsehaler i lake
1 dl olivenolje
1/2 rød chili
1-2 hvirløkfedd
litt dill
1 lime
 pepper
1/2 ts sukker
*
2 gulrøtter
litt smør og salt
*
400 g potet
50 g smør
1/2 dl fløte
salt og pepper
Krepsehalesalsa:
Begynn med å lage krepsehalesalsaen, den skal helst trekke i et par timer.
Hell laken av krepsehalene.
Hakk, dill, chili og hvitløk.
Rasp av skallet på en lime.
Ha det, olje og saften av limen i et glass.
Ha i krepsehalene.
Smak til med pepper og litt sukker.
Rør alt lett sammen.
Sett på lokk og la det stå og trekke, så lenge som mulig.
Gulrotroser:
Rens gulrøttene og spiss de som om de var blyanter, så du får lange lengder.
Kok de på svak varme i vann i ca 10 minutter til de er lett møre.
Hell av vannet og ha i litt salt og smør.
*
I sommer kjøpte jeg en stor "blyantspisser" som var til gulrot.
Har du ikke det kan du prøve å lage roser med en potetskreller eller servere vanlig kokt gulrot til.
Torskefilet:
Skjær bort beinene fra fileten.
Del den i 4 biter.
Legg fiskebitene i en ildfast form.
Ha over smør, litt limesaft, dill, salt og pepper
Stek filetene i forvarmet oven 200 grader, i ca 15 minutter.
 Potetpuré:
Skrell og del potetene i biter.
Kok de i vann uten salt til de er møre.
Hell av vannet og mos de.
Rør inn smør og fløte, rør så lite som mulig.
Smak til med salt og pepper.
Servering:
Legg en stor skje potetpuré på hvert fat.
Rull sammen gulrot til en rose og sett på.
Legg opp et stykke fisk, med en stor skje krepsehalesalsa over.
Server! :)

onsdag

Snart advent - julekakelink

Snart er det advent og planlegging og juleforberedelser.

søndag

Dessert med karamelliserte popkorn

 Spennende dessert med karamelliserte popkorn, ost og mandarin.

torsdag

Krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekremtopp

 Deilig saftig krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekrem.
Den er enkel og lage og holdbar.

mandag

Bløt søt brownies toppet med hvit sjokolade og sjokoladelinser

Er du glad i sjokolade og sjokoladefondant? Da er dette noe for deg.
******

onsdag

Bagel med valmuefrø

Det er godt med fersk gjærbakst!

søndag

Indisk linsesuppe med gresskar

 Indisk linsesuppe med gresskar er fyldig og sterk!

onsdag

Superenkle halloweenkaker

 Superenkle halloweenkaker:

Rognbærgele med eple

 Rognebærgele smaker godt til vilt!

søndag

Krydret appelsinmarmelade

 Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent.

onsdag

Stor sjokoladekake med ganache og tørket bringebær

Denne sjokoladekaken er rik, mektig og frisk.
Den passer passer likegodt å ha med på jobben, som på fest.

lørdag

Stekt laks med salsa og ris


 Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris.

torsdag

Pommes Anna

 Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett.

tirsdag

Eplekake med blåbær - glutenfri

 Lun eplekake med blåbær servert med krem.

fredag

Eplecrumble med plomme

 Crumble kan lages av mange sorter frukt og bær.
Her er min crumble laget med eple og plomme krydret med honning og kardemomme.

onsdag

Lammefilet med tilbehør og litt saus

 Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme.

søndag

Grove eplesnurrer

 Grove eplesurrer med melisglasur.

onsdag

Ovnsstekt lammeskank med rotmos, eple og enkel røvinssaus


 Møre lammeskanker med grov rotmos, bakt eple og en enkel rødvinssaus.

mandag

Hvit bacalao på min måte

 Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags.
Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes.

søndag

Høstsuppe med kyllingboller og bacon

 Deilig varm suppe til kalde høstdager.

torsdag

Kyllingcurry med sopp og pasta

 Kyllingcurry med sopp og pasta er comfort food.

onsdag

Tyttebærsnitter

Det er ennå masse tyttebær i skogen, så hvorfor ikke plukke litt,
 og lage deilige tyttebærsnitter! :)

torsdag

Ananaskake i porsjonsstykker med krem

 Denne ananaskaken er god som den er, men blir ennå bedre med krem.

mandag

Brunsviger

 Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet.

fredag

Trollkrem

 Trollkrem pyntet med tyttebærlyng.
Jeg har laget trollkrem mange ganger, og til og med blogget om det her før,
men nå har jeg laget trollkremen litt mildere,  luftigere og mer holdbar.

onsdag

Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri

 Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! :)

mandag

Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese

Deilig nylaget eplepizza.
Cottage cheesen gjør deigen saftig.

søndag

Torskegryte med erter og gulrot

 Torskegryte med erter og gulrot fra hagen.

lørdag

Bursdagskake til augustbarn

 Er man så heldig å få lage en bursdagskake i august, 
kan man pynte med alle de vakre urteblomstene
 og ferske nyplukkede bringebær!

tirsdag

Seikaker med dill, rødløk og eplegulrotsalat

 Hjemmelaget seikaker med dill! :)
Griller du de ute, slipper du at hele huset lukter stekt fisk!

søndag

Sjokolademousse med Crème Fraîche, bringebær og pistasjenøtter

 Sjokolademousse i porsjonsskåler med bringebær og pistasjenøtter.

torsdag

Kokoskake med plommer og spiselige blomster

 En ekte høstkake, pyntet med saftige plommer og spiselige blomster.

tirsdag

Karbonadesmørbrød med pære og urtesmør


 Karbonadesmørbrød med stekt pære, rå løk og urtesmør.

mandag

Urtesmør

 Urtesmør smaker godt til kjøtt, fisk og vegetarretter.
Lag gjerne en stor porsjon og frys ned.

onsdag

Lydias marshmallows

 Deilige myke hjemmelagede rosa marshmallows.

lørdag

Vafler med krem og jordbær

 Hva er vel bedre en vafler og jordbær om sommeren,
her er min yndlings variant.

onsdag

Børek med featost og spinat

 Børek (tyrkisk:Börek) her er min variant (les mer om børek her)

lørdag

Barnevennlig sjokoladekake med sjokoladekrem med O'boy

Denne sjokoladekaken er barnevennlig,
men det er ingen problem med å servere den til voksne... :)

torsdag

Foccacia - glutenfritt

Foccacia er deilig til tapas og suppe.

mandag

Cupcakes til sommer bryllup

 Bryllups cupcakes til sommerbryllup.

fredag

Glutenfrie potetlumper

 Glutenfrie potetlumper er like god med pølse,
 til lunch med ost og skinke,
 eller som kaffebrød med smør og sukker.

torsdag

Sommerlig gele


 Sommerens gode dessert lages lett av ferske bær og gele.

tirsdag

Hjemmelaget sandwich is

 Bernhard og bestemors sandwich is smaker kjempegodt!