søndag

Brownies med marsipan toppet med sjokolade, ristede hasselnøtter og fingersalt


Fantastisk god ble denne brownies,
som er toppet med ristede nøtter, sjokolade og litt salt.
 Brownies med marsipan toppet med sjokolade,
 ristede hasselnøtter og fingersalt:
6 egg
4 dl sukker
300 g smeltet smør
7 dl hvetemel (eller glutenfritt kakemel)
2 dl bake kakao
250 g raspet marsipan

 Topp:
300 g mørk sjokolade
300 g hasselnøtter
ca 1 ts fingersalt
ca 1 dl sjokoladesaus (ferdigkjøpt)
 Rør sammen egg, sukker og smeltet smør.
Sikt i kakao og mel.
Ha i raspet marsipan og bland alt godt sammen.
Hell røra i en bakepapirkledd langpanne.
Stek den midt i forvarmet ovn 200 g,
i ca 15 minutter.
Avkjøl kaken på rist. 
Ha hasselnøttene i en liten ovnspanne og stek de i 200 g
 i ca 10 minutter. Rist litt på pannen etter ca 5 minutter.
Nøttene er ferdig når de begynner å slippe skallet.
Ta pannen ut av ovnen og hell nøttene
 over på en kjøkkenhåndkle, 
 gni de til skallet slipper nøttene.
 Smelt sjokoladen over vannbad,
 eller i mikrobølgeovnen (1 minutt av gangen).
Rør ca 3/4 av nøttene i sjokoladen.
 Fordel sjokoladen med nøttene utover kaken,
og strø så de nøttene som er igjen utover.
Sprøyt over sjokoladesaus,
 og strø fingersaltet gjevt fordelt på hele kaken.
Del kaken i ruter og server.
Kaken kan godt fryses.

fredag

Blåbærmuffins og blåbærsyltetøy


Kan man få for mye blåbær?
Her er det servert blåbærsyltetøy til blåbærmuffinsene.

mandag

Focacciapizza

 Focaccia eller pizza kan du ikke velge, lag en focacciapizza.

torsdag

søndag

Tiramisu med jordbær

  Tilsetter du ferske jordbær i skiver,
 blir desserten litt friskere og mindre mektig.

tirsdag

Sei og safran


     
Ovnsbakt sei med safran smaker kjempegodt!

Reddiksalat

 Vakker salat med reddik, potet og blomster fra hagen.

søndag

Kjærlighetsmoms - kärleksmoms

Kjærlighetsmoms eller kärleksmoms, 
som de kaller denne kaken for
 i Arvidsjaur der jeg fikk denne oppskriften.

torsdag

Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing

Mørt andebryst med sprøtt skinn, 
lun potetsalat med dill 
og fetaost servert med ruccoladressing.

tirsdag

Sommerpai

Lag denne deilige paibunnen,
 og fyll den med: pisket krem/ vaniljekrem/mascaponeost eller iskrem 
og topp den med sommerens  gode bær etter ønske.
Paibunnen kan bakes ferdig flere dager før servering.
*
Sommerpai:
3 dl havregryn
2 dl hvetemel (eller glutenfritt mel)
0,5 dl sukker
150 g smør (mykt)
*
Ha alle ingrediensene i en bolle,  kna til en deig.
Smør en paiform med løs bunn, ca 24 cm.
Press deigen ut i formen , bruk litt mer mel om nødvendig.
Stekes i 20 min, nederst i 175 grader forvarmet ovn .
Avkjøles før den tas ut av formen.

Waleskringle som bursdagsbokstav

 Mitt søskenbarn Hans-Petter ønsket seg kake i bursdagspresang.
Så da bakte jeg Waleskringle, 
men isteden for kringle, laget jeg en stor H.

fredag

Frokostrundstykker av kaldhevede ryndstykkedeig

Lager du rundstykkedeigen om kvelden,
 er det ingen sak å bake ut disse rundstykkene til frokosten.

mandag

Tips til kakepynting!

    
      

       Jeg har holdt et minikurs/demonstrasjon om kakepynting. Så her er litt inspirasjon:


        Spiselige blomster:

torsdag

Sjokoladekake med ganache og kandiserte fioler

 Sjokoladekake liker de fleste,
Denne er saftig, mørk og ganske enkel å lage.

Festkake i hvitt og lilla


 Festkake fylt med bringebærkrem 
og dekket med hvit og lilla fondant.

søndag

Lun potetsalat

 Lun potetsalat smaker fantastisk godt til grillet kjøtt og fisk.

torsdag

Skvallerkål

Nå gror det over med skvallerkål i blomsterbedet.
 Så vist du først skal ut og luke,
 ta vare på skvallerkålen og lag god falafel : oppskrift her.

lørdag

Konfirmasjonskake

 Konfirmasjonskake 

tirsdag

Sitronkake med glasur

 Deilig gammeldags sitronkake med glasur.

torsdag

17. mai kakeinspirasjon

På tide med litt kakeinspirasjon til 17. mai!
*
 Bløtkake med jordbær og 
bunad inspirert fondant topp.
Oppskrift finner du her

søndag

Thai inspiret gryte med entrecote

 Thaimat er full av smak og ganske raskt å lage.

Eplekake på 1-2-3


Denne eplekaka er superenkel, du lager den på 1-2-3.

Kokosmakroner

Det er vel ikke bare til jul vi kan bake kokosmakroner!
 Disse kokosmakroner er sprø på utsiden og myk inni.
De er selvsagt og glutenfrie.

Pæreterte


 Denne pæreterten er enkel å få til og smaker kjempegodt.

torsdag

Reinsdyrfilet med potetmos, sopp, eple, purre og paprika

Reinsdyrfilet er nydelig mat.

søndag

Skuffkake med appelsin og gulrot


Denne kaken blir veldig saftig og god,
jeg har bakt den mange ganger i rund form,
 men nå er den doblet og stekt i langpanne.

torsdag

Amerikansk kaffekake

 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage.
Den er enkel, god og litt gammeldags.

lørdag

Raske havrekaker med nøtter og mandler

Raske havrekaker med nøtter og mandler.
Sprø, kjempegode og glutenfrie. 

mandag

Paulines kake

 En av Napoleons søstre het Maria Paoletta Buonaparte. 
Hun ble kalt Pauline og var familiens skjønnhet.
Dette er hennes kake!

onsdag

Vegetar pizza

   Pizza med purre, 3 typer tomat og ost.

mandag

Arme riddere

 Arme riddere, var noe av det første jeg laget som barn.
Kjempegodt til kveldsmat eller kosemat,
 og bonusen er at du får brukt opp gammelt brød.

torsdag

Oppfiffet Verdens beste

En oppfiffet verdens beste. 
Jeg har tatt utgangspunktet i Verdens beste, droppet mandlene, tilsatt litt sitronskall
og pyntet med krem og andre godsaker.

søndag

Courtesan au chocolat fra MENDEL´S i The Grand Budapest Hotel

Min gode venninne Jorid kom med et ønske, 
og her er vår versjon og tolkning av den berømte
Courtesan au Chocolate 
laget i MENDEL´S konditori
fra filmen The Grand Budapest Hotel.

lørdag

Sitronkake med hvit glasur

 Denne sitronkaken er lett å lage, 
og den  holder seg godt i flere dager.

mandag

Langtidsbakt indisk lammegryte med krydret ris og chapati


Smakfull Indisk lammegryte, krydret ris med erter
 og chapati, som er et indisk brød.

torsdag

Microkoppkake med banan

 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.

onsdag

Glutenfrie knekkebrød


Glutenfrie knekkebrød med frø.

tirsdag

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus

 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus
 lager du på ca 30 minutter.

mandag

Chiagrøt med kokosmelk

 Chiagrøt med kokosmelk
 toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.

søndag

Skinkesnurr og grunndeig


 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille.

Enkle scones i cupcakeform

 Er du fri for brød?
 Da kan du lage scones på 20 minutter.