tirsdag

Waleskringle som bursdagsbokstav

 Mitt søskenbarn Hans-Petter ønsket seg kake i bursdagspresang.
Så da bakte jeg Waleskringle, 
men isteden for kringle, laget jeg en stor H.

Waleskringle som bursdagsbokstav: 
ca 3 plater med butterdeig(ferdigkjøpte frosne)
*
 Vannbakkels:
2,5 dl vann
50 gram smør eller margarin
150 g hvetemel
4-5 egg (4 store eller 5 mellomstore)
litt salt (1/10 teskje)
litt sukker (kan utelates)
*
5 dl vaniljekrem (ferdigkjøpt)
5 dl kremfløte
2,5 dl bringebærsyltetøy
*
Melisglasur og melis for å strø på
stemorsblomster eller annen pynt
Legg butterdeigen til tining!
*
 Kok opp vann, smør litt salt og sukker.
Når smøret er helt smeltet, helles melet i.
Rør godt til det blir en tykk deig.
 Avkjøl deigen litt og rør inn ett og ett egg.
Deigen skal bli blank og ganske tykk.
 Butterdeigen kjevles ut og formes til ønsket bokstav.
Legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
Her er det brukt 2,5 plater butterdeig for å lage en H.
Ha vannbakkelsdeigen i en sprøytepose med stjernetipp,
og sprøyt massen jevnt over bokstaven.
Stek kaken nederst i forvarmet ovn 200 g i ca 40 minutter.
Avkjøl kaken helt.
 Del kaken i to deler.
Fyll bunnen med vaniljekrem, syltetøy og pisket krem.
Legg på toppen.
Lag melisglasur og sprøyt den over.
 For ekstra pynt er kaken pyntet med spiselige blomster 
og et dryss melis på toppen.
Server kaken nylaget!

fredag

Frokostrundstykker av kaldhevede ryndstykkedeig

Lager du rundstykkedeigen om kvelden,
 er det ingen sak å bake ut disse rundstykkene til frokosten.

mandag

Tips til kakepynting!

    
      

       Jeg har holdt et minikurs/demonstrasjon om kakepynting. Så her er litt inspirasjon:


        Spiselige blomster:

torsdag

Sjokoladekake med ganache og kandiserte fioler

 Sjokoladekake liker de fleste,
Denne er saftig, mørk og ganske enkel å lage.

Festkake i hvitt og lilla


 Festkake fylt med bringebærkrem 
og dekket med hvit og lilla fondant.

søndag

Lun potetsalat

 Lun potetsalat smaker fantastisk godt til grillet kjøtt og fisk.

torsdag

Skvallerkål

Nå gror det over med skvallerkål i blomsterbedet.
 Så vist du først skal ut og luke,
 ta vare på skvallerkålen og lag god falafel : oppskrift her.

lørdag

Konfirmasjonskake

 Konfirmasjonskake 

tirsdag

Sitronkake med glasur

 Deilig gammeldags sitronkake med glasur.

torsdag

17. mai kakeinspirasjon

På tide med litt kakeinspirasjon til 17. mai!
*
 Bløtkake med jordbær og 
bunad inspirert fondant topp.
Oppskrift finner du her

søndag

Thai inspiret gryte med entrecote

 Thaimat er full av smak og ganske raskt å lage.

Eplekake på 1-2-3


Denne eplekaka er superenkel, du lager den på 1-2-3.

Kokosmakroner

Det er vel ikke bare til jul vi kan bake kokosmakroner!
 Disse kokosmakroner er sprø på utsiden og myk inni.
De er selvsagt og glutenfrie.

Pæreterte


 Denne pæreterten er enkel å få til og smaker kjempegodt.

torsdag

Reinsdyrfilet med potetmos, sopp, eple, purre og paprika

Reinsdyrfilet er nydelig mat.

søndag

Skuffkake med appelsin og gulrot


Denne kaken blir veldig saftig og god,
jeg har bakt den mange ganger i rund form,
 men nå er den doblet og stekt i langpanne.

torsdag

Amerikansk kaffekake

 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage.
Den er enkel, god og litt gammeldags.

lørdag

Raske havrekaker med nøtter og mandler

Raske havrekaker med nøtter og mandler.
Sprø, kjempegode og glutenfrie. 

mandag

Paulines kake

 En av Napoleons søstre het Maria Paoletta Buonaparte. 
Hun ble kalt Pauline og var familiens skjønnhet.
Dette er hennes kake!

onsdag

Vegetar pizza

   Pizza med purre, 3 typer tomat og ost.

mandag

Arme riddere

 Arme riddere, var noe av det første jeg laget som barn.
Kjempegodt til kveldsmat eller kosemat,
 og bonusen er at du får brukt opp gammelt brød.

torsdag

Oppfiffet Verdens beste

En oppfiffet verdens beste. 
Jeg har tatt utgangspunktet i Verdens beste, droppet mandlene, tilsatt litt sitronskall
og pyntet med krem og andre godsaker.

søndag

Courtesan au chocolat fra MENDEL´S i The Grand Budapest Hotel

Min gode venninne Jorid kom med et ønske, 
og her er vår versjon og tolkning av den berømte
Courtesan au Chocolate 
laget i MENDEL´S konditori
fra filmen The Grand Budapest Hotel.

lørdag

Sitronkake med hvit glasur

 Denne sitronkaken er lett å lage, 
og den  holder seg godt i flere dager.

mandag

Langtidsbakt indisk lammegryte med krydret ris og chapati


Smakfull Indisk lammegryte, krydret ris med erter
 og chapati, som er et indisk brød.

torsdag

Microkoppkake med banan

 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.

onsdag

Glutenfrie knekkebrød


Glutenfrie knekkebrød med frø.

tirsdag

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus

 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus
 lager du på ca 30 minutter.

mandag

Chiagrøt med kokosmelk

 Chiagrøt med kokosmelk
 toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.

søndag

Skinkesnurr og grunndeig


 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille.

Enkle scones i cupcakeform

 Er du fri for brød?
 Da kan du lage scones på 20 minutter.

lørdag

Rå laks med pepperotsaus og salsa

Rå laks Sashimi -
 kan brukes både som hovedrett og som forrett.

onsdag

Krydret lammegryte

 Deilig krydret gryte med mørt lammekjøtt.

torsdag

Enkel sennepssaus

Denne enkle sennepssaus lager du
 lett selv.

Krydderkake med melisdryss

 Krydderkake med kefir er holdbar og saftig, med melisdekor blir den også fin å se på.

mandag

Appelsinsaus til kaker og dessert.

Appelsinsaus til kaker og dessert :
5 dl appelsinjuice 
2 dl sukker
2 ss maisennamel 
50 g godt smør 
☆☆☆

Bland appelsinjuice, sukker og maisenna 
i en kasserolle. Kok opp under omrøring.
Ta  kasserollen av plata og rør inn smøret.
Avkjøl sausen.
Server den gjerne  til rømmekaken,
til iskrem eller fruktsalat.


søndag

Rømmekake med safran, ostekrem, tyttebær og appelsinskall

 Fantastisk god rømmekake med safran.
Inspirasjon og oppskrift fant jeg her
For å få den litt mer JULETE tilsatte jeg safran isteden for vanilje.
og byttet ut pynten med tyttebær, appelsinskall og sukkerpynt.

onsdag

Tørre vafler med kardemomme

 Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie,
lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de.

søndag

Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer

 Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi,
pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat.
Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel.

onsdag

Takkemat ute - svele og mjukbrød/klappakake

Plesken enkle kaker som smelter i munnen

Nabokona vår lagde alltid plesken til jul, jeg husker at de smeltet i munnen
og at det var en korint i midten.